
Þessi handbók skiptir spurningunni niður eftir efni og eftir tilteknum gámategundum sem þú ert líklegast með. Það fjallar líka um táknin sem þarf að leita að, hvað merkið „örbylgjuofnþolið“ tryggir í raun, hvers vegna jafnvel merkt ílát bera nokkra fyrirvara og hvað á að gera ef þú hefur þegar örbylgjuofn eitthvað sem þú ættir ekki að hafa.
Fljótt svar:PP (#5), sykurreyrsbagass og PLA-ílát eru almennt örugg fyrir stutta endurhitun. Styrofoam (#6), ál, PET (#1) og ómerkt svart plast ætti aldrei að fara í örbylgjuofn. Þegar þú ert ekki viss skaltu flytja matinn yfir í glas eða keramik fat - það tekur um 60 sekúndur og fjarlægir allar getgátur.
Örbylgjuöryggi eftir efni - flýtivísun
| Efni | Örbylgjuofn öruggt? | Hámarks ráðlagður tími | Hvernig á að bera kennsl á | Algengar gámagerðir |
|---|---|---|---|---|
| PP (pólýprópýlen) | Já | Allt að 5 mín | Endurvinnslutákn #5 eða „PP“ á grunni | Deli ílát, sósubollar, samloka |
| Sykurreyr bagasse | Já | 3–5 mín | Trefja áferð; jarðgerðar merkimiði | Eco clamshells, skálar, bakkar |
| Maíssterkju / PLA | Aðeins stutt notkun | 2–3 mín | "Compostable" merki | Eco skálar; athuga merki fyrir CPLA |
| PE-húðaður pappír | Aðeins stutt notkun | 1–2 mín | Slétt húðuð innrétting | Súpubollar, pappírsnúðluskálar |
| PLA-lína pappír | Aðeins stutt notkun | 1–2 mín | „PLA-fóðrað“ eða jarðgerðanlegur merkimiði | Eco bollar, kraftskálar |
| Óhúðaður kraftpappír | Aðeins stutt notkun | 1–2 mín | Óhúðaður brúnn pappír að innan | Samlokukassar |
| PET | Nei | Engin | Endurvinnslutákn #1 | Tærir sælkerabakkar, kalddrykkjarbollar |
| PS / Styrofoam | Nei | Engin | Endurvinnslu tákn #6; froðu áferð | Froðu samloka, froðubollar |
| Ál | Aldrei | Engin | Metallic, glansandi | Þynnubakkar, nokkur veitingaílát |
| Svart plast (ómerkt) | Forðastu | Engin | Svartur litur; oft engin endurvinnslukóði | Margir samlokubakkar til afhendingar |
Efni-eftir-Material Safety Guide
Efnið er eini þátturinn sem ákvarðar hvort ílát sé öruggt í örbylgjuofn. Litur, stærð, vörumerki og lögun íláts skipta ekki máli.

PP (pólýprópýlen, #5) - Almennt öruggt
Leitaðu að númerinu5inni í endurvinnsluþríhyrningnum, eða stafirnir „PP“ stimplaðir á botninn. Meðal algengra plastefna sem notað er í matvælaþjónustu er PP það sem er oftast metið til notkunar í örbylgjuofni. Matvælastofnun viðurkennir PP sem ásættanlegt -matarefni í snertingu við upphitaða notkun og flest-settörbylgjuofn matarílátí matvælaþjónustu eru gerðar úr því.
Hvað "örbylgjuofn öruggt" þýðir á PP ílát er sérstakt: ílátið mun ekki skekkjast eða framleiða augljósa mengun við venjulegar notkunaraðstæður. Það þýðir ekki að efnaflutningur sé núll -, sérstaklega þegar hituð er-fiturík matvæli við hámarksafl í langan tíma. Haltu upphitunartímanum undir fimm mínútum, notaðu miðlungs afl frekar en hámark og forðastu að örbylgja aftur og aftur sama einnota ílátið. Fyrir nákvæma skoðun áMatvælaöryggissnið PP, þar á meðal hvernig það hegðar sér undir hitaálagi, þessi leiðarvísir fjallar um sérstöðu.
PS og Styrofoam (#6) - Ekki í örbylgjuofn
Pólýstýren ber endurvinnslukóða#6og er efnið í bæði stífum sælkerabollum og stækkuðum froðu (Stýrofoam) ílátum. Við örbylgjuhitastig mýkist PS og getur afmyndast. Mikilvægasta áhyggjuefnið er efnafræðilegt: stýren, hluti af pólýstýren, er flokkað eftirNational Toxicology Programeins og "eðlilega búist við að það sé krabbameinsvaldandi í mönnum" í skýrslu þeirra um krabbameinsvaldandi efni, og það getur flutt inn í matvæli þegar efnið er hitað. Engin upphitunartími er öruggur fyrir PS-ílát - flyttu matinn yfir á disk áður en hann hitar aftur. Til að skilja hvernigPP, PS og PET bera saman fyrir örbylgjuofn, sú grein fjallar um hagnýtan mun.
PET (#1) - Aðeins hannað fyrir kalda notkun
PET er glæra eða hálf-tæra plastið sem notað er í kalda drykkjarflöskur og sælkeramatarbakka - endurvinnslukóði#1. Það er hannað fyrir kalt forrit. Þegar það er í örbylgjuofn getur PET afmyndast að byggingu og rannsóknir hafa vakið áhyggjur af því að antímónsambönd - sem notuð eru sem hvati í PET-framleiðslu - skolast út við hærra hitastig. Dæmigerð áhætta við stofuhita eða undir er talin lítil; hiti er sérstaka vandamálið. Ekki nota PET til upphitunar, jafnvel í stutta stund.
Svartir plastbakkar - Forðist
Svartir samlokubakkar úr plasti eru meðal algengustu örbylgjuílátanna og meðal þeirra erfiðustu. Fyrsta málið er auðkenning: svört plastílát bera oft engan endurvinnslukóða, eða númerið er hulið af litnum. Þau eru oft unnin úr blönduðu endurunnu plasti af óþekktri samsetningu, sem getur innihaldið kvoða sem ekki henta fyrir hita.
Það er líka sérstakt áhyggjuefni með litarefni. Óháðar prófanir á svörtum plastvörum hafa leitt í ljós hækkuð magn brómaðra logavarnarefna - efna sem tengjast endurunninni rafeindatækni sem geta endað í endurunnu plaststraumum. Þetta er virkt öryggismál frekar en útkljáð reglugerðarmál, en það bætir við að forðast örbylgjuofninn með ómerktum svörtum bökkum. Sérstakur leiðarvísir umsvört plast ílátfer ítarlega yfir sönnunargögnin.
Pappírs-ílát - Það fer eftir húðuninni
Venjulegur pappír og pappa þola örbylgjuhita þokkalega ein og sér. Fjölbreytan er innri húðunin sem gerir ílátið fitu- og rakaþolið:
- PE (pólýetýlen) húðun:Algengasta fóðrið í hefðbundnum pappírsbollum, súpuskálum og núðluboxum. Getur byrjað að brotna niður við viðvarandi háan hita. Takmarkaðu örbylgjuofnanotkun við 1–2 mínútur.
- Vaxhúð:Notað á sumum pappírsílátum í eldri-stíl. Vax bráðnar við örbylgjuhita og getur mengað matvæli. Ekki í örbylgjuofn.
- PLA fóður:Lífplastfóður úr -plöntum sem er í auknum mæli notað í vistvænar-umbúðir. Meira hitastöðugt-en PE fyrir stutta útsetningu. Almennt ásættanlegt í 1–2 mínútur.
- Óhúðaður kraftpappír:Þolir stutta útsetningu fyrir örbylgjuofni án vandræða. Athugaðu hvort málmheftir eða vírhandföng séu til staðar áður en þau eru sett í örbylgjuofninn - verður að fjarlægja bæði fyrst.
Ein regla gildir um öll pappírsílát: fjarlægðu fyrst hvaða málmhluti sem er og haltu áfram að hita undir tveimur mínútum. Það er einnig PFAS áhyggjuefni sem er sérstakt fyrir tiltekna pappírsumbúðahúðun, sem fjallað er sérstaklega um hér að neðan.
Ál - ekki undir neinum kringumstæðum
Ál endurkastar örbylgjuofnum frekar en að gleypa þær. Þetta veldur rafsegulboga - sýnilegum neistagjöfum sem geta skemmt segulmagn örbylgjuofnsins og, í sumum tilfellum, kveikt eld. Reglan nær yfir heila álpappírsbakka og þunn álpappírslok sett ofan á annars pappírs- eða plastílát. Áður en eitthvað er sett í örbylgjuofn skaltu athuga hvort það sé áli og fjarlægja það alveg. A álpappírskantur á pappírsloki er nóg til að valda bogamyndun.
Sykurreyr Bagasse - Almennt öruggt fyrir upphitun
Bagasse er pressað úr trefjum sem eftir eru eftir að safi er dreginn úr sykurreyr. Vegna þess að þessi ílát eru unnin úr þjöppuðu plöntuefni frekar en tilbúinni fjölliðu, höndla þau örbylgjuhitastig án þess að afmyndast eða framleiða efnafræðileg niðurbrotsefni - sem gerir þau að einum af áreiðanlegri öruggustu valkostunum meðal einnota íláta til endurhitunar.
Loftið lokið fyrir upphitun og haltu tímanum í 3–5 mínútur. Ef þú ert að kaupa þetta sem matvælaþjónustukaupandi skaltu ganga úr skugga um hvort fitu-þolna húðin sé PFAS-laus - sumir birgjar nota PFAS-samsetningar sem innihalda PFAS, aðrir ekki og munurinn sést ekki fyrir augað.Bagasse clamshell takeout gámarog annaðvalkostir fyrir lífbrjótanlegt mataríláttilgreina í auknum mæli PFAS-lausar samsetningar, en biðja alltaf um skjöl frekar en að treysta á almennt sjálfbærnimerki.
Maíssterkju og PLA gámar - Öruggir til stuttrar notkunar, með takmörkunum
Staðlað PLA (fjölmjólkursýra) hefur áberandi lægri hitaskekkjumörk en PP. Það fer eftir samsetningu, staðlað PLA getur byrjað að mýkjast við hitastig sem örbylgjuofn nær tiltölulega fljótt - og þess vegna henta PLA kaldir bollar ekki fyrir heita drykki, jafnvel þó að þeir líti út eins og hita-stöðugir bollar. Kristallað PLA (CPLA), notað í sumum lokum og hnífapörum, er -varma stöðugra, en jafnvel CPLA-ílát eru ekki metin fyrir langvarandi örbylgjuofnnotkun.
Fyrir stutta endurhitun - 2–3 mínútur við miðlungs afl - gæði PLA-ílát sem byggjast á jarðgerð haldast almennt ef þau eru sérstaklega merkt sem örbylgjuofn-örugg. „Compostable“ eitt og sér staðfestir ekki örbylgjuofnasamhæfi. Athugaðu tiltekna merkimiðann, hafðu tímana íhaldssama og ekki endurnýta þessi ílát fyrir endurteknar upphitunarlotur.

Öryggi í örbylgjuofni eftir ílátsgerð: Pizzukassar, froðuskeljar, svartir bakkar og fleira
Í reynd eru flestir að horfa á tiltekið ílát - ekki að lesa plastefniskóða. Þessi hluti fjallar um þær tegundir sem þú ert líklegast að lenda í.
Kínverskur matur Oyster Pail Box
Hvíti samanbroti pappakassinn er pappírs-undirstaða og þolir 1–2 mínútur af örbylgjuhita á eigin spýtur - sem handfangið úr málmi úr málmi getur það ekki. Handfangið veldur bogamyndun. Ef þú fjarlægir vírhandfangið er stutt endurhitun möguleg, en þessir kassar eru ekki metnir til notkunar í örbylgjuofni og gæði húðunar eru mismunandi eftir birgjum. Í ljósi þess að það að fjarlægja handfangið tekur um það bil sama tíma og að flytja matinn yfir í skál, er flutningurinn einfaldari og áreiðanlegri kosturinn.
Foam Clamshell ílát
Þetta er pólýstýren (#6). Ekki í örbylgjuofn. Engar undantekningar, engin "bara 30 sekúndur." Færið matinn yfir á disk áður en hann er hituð aftur.
Svartir samlokubakkar úr plasti með glæru hvolfloki
Svarti bakki er venjulega ómerkt blandað endurunnið plast. Glæra hvolflokið er oft PET (#1). Hvorugt ætti að fara í örbylgjuofn. Notaðu disk með lauslegu pappírshandklæði eða örbylgjuofn-örugga skvettuhlíf ofan á í staðinn.
Glært sælgætisílát úr plasti
Athugaðu grunninn fyrir endurvinnslunúmer.#5 (PP)er almennt fínt fyrir hóflega örbylgjuhitun.#1 (PET)ætti ekki að vera í örbylgjuofni. Ekkert númer sýnilegt? Ekki nota það til upphitunar. Fyrir dýpri samanburð, leiðbeiningar umörbylgjuofn matar í plastílátumnær yfir þessa aðgreiningu milli gámategunda.
Pizzabox
Venjulegur pappa þolir 1–2 mínútna örbylgjuofn springa án tafarlausrar hættu, en pítsukassar eru ekki flokkaðir til notkunar í örbylgjuofni og svæðin sem eru mettuð með fitu bera meiri hættu á lengri tíma. Mikilvægari ástæðan fyrir því að flytja pizzu yfir á disk er gæða - pizza sem er hituð aftur í 350 gráðu F (175 gráðu) ofni á grind, eða á þurri pönnu á miðlungs hita, kemur aftur í eitthvað sem vert er að borða. Örbylgjuofn í kassanum, það gerir það ekki.
Pappírssúpuskálar og núðlubollar
PE-húðaður pappi. Ein til tvær mínútur er almennt ásættanlegt; þar fyrir utan er húðunin undir meira álagi en hún var hönnuð fyrir. Fjarlægðu plastlok með froðuþéttingu eða málmþéttingu fyrir örbylgjuofn og ekki endurnýta þessi ílát fyrir margar endurhitunarlotur - þau eru hönnuð til einnar notkunar.
Álpappírsbakkar
Algengt með indverskum, tælenskum og veislumat. Færðu innihaldið alltaf yfir í örbylgjuofn-öruggan fat. Þetta á jafnvel við um bakka með aðeins þunnri álpappírskanti utan um annars pappírs- eða plastbotn.
Litlir sósu- og kryddbollar
Litlu gegnsæju eða lituðu bollarnir sem fylgja dýfingarsósum, dressingum eða kryddi eru venjulega PP (#5) eða PET (#1). Athugaðu grunninn. Ef þau eru PP og merkt örbylgjuofn-örugg er stutt hitun í lagi. Ef þeir eru PET eða ómerktir, ekki örbylgjuofna þá - og ekki örbylgjuofna sósu í neinu íláti sem er minna en um 4 oz á miklu afli, þar sem lítið magn getur ofhitnað hratt.
Hvernig á að lesa örbylgjuöryggistákn og endurvinnslunúmer
Örbylgjuofn-öruggtáknið
Ílát sem er merkt sem örbylgjuofn-öruggt af framleiðanda sýnir venjulega lítið tákn - rétthyrnd örbylgjuform með bylgjulínum inni. Þetta er bein staðfesting framleiðanda á því að ílátið hafi verið prófað fyrir örbylgjuofn við venjulegar aðstæður. Ef þú sérð það er krafan studd af prófun. Ef þú sérð það ekki, ekki gera ráð fyrir. Fyrir hagnýta leiðbeiningar umtil að bera kennsl á hvort ílátið þitt sé örbylgjuofnþolið, þar á meðal vísbendingar um sjónrænar merkingar, fer það úrræði í sérstöðu.
Plastendurvinnslunúmer og hvað þau þýða fyrir örbylgjuofn
| Númer | Resin nafn | Úrskurður um örbylgjuofn | Skýringar |
|---|---|---|---|
| #1 | PET | Nei | Aðeins köld notkun; getur skolað út antímon við upphitun |
| #2 | HDPE | Ef það er sérstaklega merkt | Almennt minni áhætta; sjaldan notað í afhendingarílát |
| #3 | PVC | Nei | Forðist fyrir hvers kyns matarhitun |
| #4 | LDPE | Ef það er sérstaklega merkt | Almennt minni áhætta; algengt í sveigjanlegum kvikmyndum |
| #5 | PP | Já, ef það er merkt | Algengasta örbylgjuofn-öruggt plast til að taka með |
| #6 | PS / Styrofoam | Nei | Hætta á stýrenflutningi við hita |
| #7 | Annað (blandað) | Fer eftir sérstöku plastefni | Inniheldur pólýkarbónat (BPA áhyggjur) og PLA; athuga merki |
Hvað "örbylgjuofn öruggt" ábyrgist í raun og veru - og hvað það gerir ekki
Rammi Matvælastofnunar um snertingu við matvæli fjallar um hvort ílát muni burðarvirka bilun eða valda augljósri efnamengun við fyrirhugaðar notkunaraðstæður. "Örbylgjuofn öruggt" þýðir að ílátið var metið gegn þessum staðli - það þýðir ekki að efnaflutningur sé núll við allar mögulegar aðstæður. Fiturík matvæli með hámarksafli í langan tíma ýta hvaða efni sem er, þar á meðal PP, út fyrir hönnuð færibreytur þess.
Fyrir flesta sem stunda stutta upphitun á hverjum degi í merktum PP ílátum er hagnýt áhætta talin lítil. Að þekkja takmörk merkisins hjálpar þér að taka skynsamari ákvarðanir -, sérstaklega ef þú hitar mat í plastílátum oft á dag. Thehandbók um örbylgjuofn-öruggt matvælier farið nánar yfir hvernig mismunandi efni eru metin.
Hvernig á að prófa ómerktan ílát heima
Ef ílát hefur engan endurvinnslukóða og ekkert örbylgjuofn-öruggtmerkt en þú vilt athuga það áður en þú framkvæmir það, virkar einfalt skimunarpróf:
- Settu tóma ílátið í örbylgjuofninn.
- Settu sérstakan -örbylgjuofnbolla fylltan með köldu vatni við hliðina á honum (ekki inni í honum).
- Kveiktu á örbylgjuofninum á háu í eina mínútu.
- Athugaðu ílátið og bollann strax á eftir.
- Efvatn er heitt og ílátið er kalt eða varla heitt, ílátið gleypir ekki örbylgjuorku og er líklega öruggt í notkun. Efílátið sjálft er heittá meðan vatnið er enn tiltölulega kalt, gleypir ílátið örbylgjuorku og ætti ekki að nota til endurhitunar.
Þetta próf kemur ekki í staðinn fyrir merkingar framleiðanda. Sum efni geta staðist þetta próf en innihalda samt húðun eða aukefni sem vert er að vita um. Notaðu það sem upphafspunkt, ekki endanlega úthreinsun.

PFAS, örplast og það sem „örbylgjuofnöryggi“ segir þér ekki
PFAS í matvælaumbúðum
PFAS - per- og pólýflúoralkýlefni - eru tilbúin efni sem notuð eru í matvælaumbúðir til að standast fitu og raka. Sum pappírs-undirstaða og trefja-ílát, þar með talið kraftpappírsskálar, bagassebakkar og mótaðar deigboxar frá ákveðnum framleiðendum, kunna að nota PFAS-húð. Þegar þessi ílát eru hituð getur PFAS hugsanlega flætt inn í matvæli með meiri hraða en við stofuhita.
TheFDA hefur unnið að því að hætta ákveðnum notkun PFAS í efni sem snertir matvæli, og margir ábyrgir umbúðir hafa fært sig yfir í PFAS-ókeypis valkosti. „Eco-vingjarnlegur“ og „compostable“ ein og sér staðfesta ekki PFAS-lausa stöðu - sem krefst sérstakrar skjala frá birgi. Fyrir neytendur er „PFAS-ókeypis“ merki á vistvænum-umbúðum sífellt þýðingarmeiri. Fyrir kaupendur matvælaþjónustu eru skrifleg staðfesting og prófunarskýrsla þriðju-aðila viðeigandi staðall.
Örplast og efnaflutningur frá merktu öruggu plasti
Nýlegar rannsóknir hafa vakið upp spurningar um hvort jafnvel PP og önnur „örbylgjuþolin“ plast losi örplastagnir og reki efnasambönd við upphitun. Þó að eftirlitsstofnanir hafi ekki endurskoðað opinberar leiðbeiningar sínar byggðar á núverandi niðurstöðum, er efnið enn í virkri vísindarannsókn og niðurstöður eru ekki að fullu leystar.
Fyrir daglega upphitun í merktu PP íláti er hættan talin lítil af eftirlitsaðilum eins og er. Fyrir alla sem hita reglulega upp mat í einnota plastílátum mörgum sinnum á dag, að skipta yfir í gler eða keramik fyrir þá venju fjarlægir svæði þar sem viðvarandi óvissu er að fullu - og það val er þess virði að taka óháð því sem einhver merki segir.
Athugasemd um svart plast
Fyrir utan auðkenningarvandann hafa svörtu litarefnin sem notuð eru við plastframleiðslu verið tengd í sumum rannsóknum við hækkuð magn brómaðra logavarnarefna - efna úr rafeindatækni sem geta borist í endurunnið plaststraum. Sameina það með óþekktum trjákvoðagjafa, og svart plast verður skýrasta tilvikið fyrir sjálfgefið "flutningur fyrir örbylgjuofn". Þetta er ekki ákveðin eftirlitsstaða, en samsetning þátta er næg ástæða til stöðugrar varúðar.
Sex hagnýtar venjur fyrir öruggari örbylgjuofnupphitun
- Loftið lokið fyrir upphitun.Skildu það eftir að hluta til opið eða á gljáandi. Gufuþrýstingur inni í lokuðu íláti er algengasta orsök þess að ílát bilar við örbylgjuofn - og auðveldast að koma í veg fyrir það.
- Notaðu meðalstyrk frekar en hámark.Sextíu til sjötíu prósent afl hitnar jafnari og veldur minna hitaálagi á efni ílátsins. Fyrir flest endurhitunarverkefni er fullt afl óþarfi.
- Hitið með stuttu millibili.Ein til tvær mínútur í senn, athugaðu síðan og hrærðu. Millihitun kemur í veg fyrir bæði ofeldun og staðbundna hitauppstreymi sem streita ílátið.
- Taktu mið af rafafl örbylgjuofnsins þíns.Ílát sem tilgreint er fyrir „skammtímanotkun“ í hefðbundinni 700W örbylgjuofni verður fyrir verulega meiri orku í 1.200W gerð. Í háa-örbylgjuofni skaltu minnka tímann um u.þ.b. 20–30% og athuga oftar en venjulega.
- Hrærið eða snúið matnum við miðpunktinn.Örbylgjuofnhitun er ójöfn í eðli sínu. Hrærið dreifir hita og útilokar heita punkta sem eru líklegastir til að valda staðbundinni streitu í ílátum - sérstaklega mikilvægt fyrir þétta rétti eins og hrísgrjón, þykk karrý eða plokkfisk.
- Ekki endurnýta sama einnota ílátið ítrekað.Einnota ílát eru hönnuð og prófuð fyrir einnota notkun. Endurtekin örbylgjuhitun rýrir efnið smám saman - jafnvel efni sem byrja öruggt geta orðið líklegri til að flytjast yfir margar hitalotur.
Til leiðbeiningar umað velja rétta ílátið fyrir heitan matfrá sjónarhóli innkaupa og hönnunar skarast sjónarmiðin þar verulega við hæfi örbylgjuofna.
Ertu búinn að örbylgja ranga ílátið? Hvað á að gera
Það er skiljanlega skelfilegt að uppgötva að þú ert nýbúinn að hafa örbylgjuofn úr froðuskel eða PET bakka. Mæld svörun:
Fjarlægðu matinn strax úr ílátinuef þú hefur ekki þegar borðað það. Skoðaðu síðan ílátið. Ef það hefur sýnilega skekkt, bráðnað eða innra yfirborðið finnst klístrað, mjúkt eða öðruvísi, er það skýrt merki um að efnið hafi orðið fyrir áhrifum af hita. Í því tilviki skaltu farga matnum.
Ef ílátið virðist óbreytt sjónrænt er ein stutt váhrif almennt ekki talin bráð heilsufarsáhætta af fagfólki í matvælaöryggi. Eitt atvik þar sem örbylgjuofn á rangri tegund íláts er ekki meðhöndluð sem neyðartilvik. Það sem skiptir máli er að endurtaka það ekki - sérstaklega með pólýstýreni, PVC eða ómerktu svörtu plasti.
Þegar fram í sækir er áreiðanlegasta venjan einfaldlega að færa matinn sem hægt er að taka með sér yfir í glas eða keramik fat sem sjálfgefið áður en það er hitað upp, frekar en að meta hvert ílát í hvert skipti. Ef þú ert líka að hugsa umfrystingu og endurhitun matvæla í máltíðarílátum úr plasti, sömu meginreglur gilda - sem fjallar sérstaklega um frost-þíðingarferilinn.
Þessi grein veitir almennar upplýsingar um leiðbeiningar. Ef þú hefur sérstakar heilsufarsvandamál eftir tiltekna váhrif, hafðu samband við viðurkenndan heilbrigðisstarfsmann.

Þegar flutt er í annan ílát er betri kosturinn
Fyrir hvaða ílát sem er án tærrar örbylgjuofns-er áreiðanlegasti valkosturinn að færa matinn yfir í glas eða keramik fat áður en hann hitar aftur. Gler og keramik eru efnafræðilega óvirk við venjuleg örbylgjuofn, þau skola ekki út efnasambönd og þau hitna jafnari en flest þunn plast- eða pappírsílát. Ef þú ert ekki með einn tiltækan strax, þá eru nokkrir kostir þess virði að vita:
- Gufa virkar einstaklega vel fyrir hrísgrjón, dumplings, bao og flest asískt matarboð - betri raka og áferð en örbylgjuofn, án þess að hafa áhyggjur af ílátum.
- Ofn við 325–350 gráður F (165–175 gráður) á bökunargrind er rétti kosturinn fyrir pizzur, steiktan mat, steikta hluti og allt sem ætti að halda stökkleika.
- Pottur á miðlungs hita er fljótlegur og áhrifaríkur fyrir súpur, karrý og sósuga rétti, sem gefur bein stjórn á hitastigi.
Athugasemd fyrir kaupendur veitingahúsa og veitingaþjónustu
Ef þú ert að kaupa ílát fyrir veitingahús, skýjaeldhús, máltíðar-undirbúningsþjónustu eða veitingarekstur, munu viðskiptavinir þínir hita upp matinn í því sem þú sendir með þeim heim. Ílátið sem þú velur - og hvernig þú merkir það - hefur bæði áhrif á öryggi þeirra og ábyrgð þína.
Þegar ílát eru metin með tilliti til samhæfni við örbylgjuofn skaltu líta lengra en almennar efnislýsingar og biðja um sérstakar upplýsingar:
- Örbylgjuprófunarskjöl.Spyrðu um tiltekna upphitunartíma og rafafl sem ílátið var prófað á, ekki almenna fullyrðingu um "örbylgjuofn öruggt." Ábyrgur birgir getur útvegað þetta.
- PFAS-ókeypis staðfesting studd skjölum.Fyrir -pappírsgáma og trefjaílát ætti þetta að koma sem sérstök skrifleg yfirlýsing sem studd er af greiningarvottorð (COA) eða óháðri prófunarskýrslu þriðja-aðila. Almennt markaðsmál dugar ekki.
- Fylgni við snertingu við matvæli eftir markaði.Í Bandaríkjunum ættu ílát að vera í samræmi við viðeigandi FDA 21 CFR reglugerðir um snertingu við matvæli. Í ESB er gildandi rammi EB nr. 1935/2004. Þetta eru aðskildar og aðskildar kröfur - vara sem uppfyllir kröfur í einu lögsagnarumdæminu uppfyllir ekki sjálfkrafa í hinu. Leiðsögumaðurinn tilReglur ESB og Bandaríkjanna um plastílátútlistar lykilmuninn fyrir kaupendur sem starfa á báðum mörkuðum.
- Leiðbeiningar um upphitun-fyrir neytendur á umbúðunum sjálfum.Merki sem segir „Örbylgjuþolið - loftræstilok, 2 mín max“ eða „Flyttu mat fyrir örbylgjuofn“ dregur úr misnotkun, bætir upplifun viðskiptavina og sýnir að þú hefur hugsað í gegnum allan notkunarferil vörunnar.
Fyrir rekstraraðila sem leita að ílátum sem sameina örbylgjuöryggi og sjálfbærniskilríki,örbylgjuofn-öruggt-ílátuppfylla staðla um snertingu við matvæli eru fáanlegar á PP, MFPP og bagasse sniðum - með auknu framboði á PFAS-ókeypis vottunarskjölum frá viðurkenndum birgjum.
Algengar spurningar
Sp.: Hvernig veit ég hvort ílátið mitt sem hægt er að taka með sé örbylgjuofnþolið?
A: Athugaðu botn ílátsins fyrir endurvinnslunúmer - #5 (PP) er algengasta örbylgjuofn-örugga plastið í matarþjónustu. Leitaðu einnig að örbylgjutákn (lítill rétthyrningur með bylgjuðum línum) eða skýrt „örbylgjuofn öruggt“ merki. Ef ekkert af þessu er til staðar skaltu ekki gera ráð fyrir öryggi - flyttu matinn yfir í glas eða keramik fat áður en hann er hituð aftur.
Sp.: Eru kínverskir matarkassar örbylgjuofn öruggir?
A: Hvíti pappakassinn þolir 1–2 mínútur af örbylgjuofni, en vírmálmhandfangið getur ekki - það veldur ljósboga. Fjarlægðu handfangið fyrir örbylgjuofn eða færðu matinn í skál. Þessir kassar eru ekki opinberlega metnir til notkunar í örbylgjuofni, þannig að gæði húðunar eru mismunandi eftir birgjum. Að flytja í skál er hraðari og áreiðanlegri kosturinn.
Sp.: Er óhætt að örbylgja ílát úr styrofoam?
A: Nei. Styrofoam er pólýstýren (#6). Það getur afmyndast við örbylgjuhita og stýren - hluti af pólýstýreni - getur flutt inn í matvæli þegar það er hitað. The National Toxicology Program flokkar stýren sem sanngjarnt búist við að sé krabbameinsvaldandi í mönnum. Flyttu matinn yfir á disk áður en hann er hitaður aftur.
Sp .: Getur þú örbylgjuofn svörtum plastílátum?
A: Það er best að forðast það. Svört plastílát eru oft ómerkt, oft unnin úr blönduðu endurunnu plasti af óþekktri samsetningu, og sum svört litarefni tengjast brómuðum logavarnarefni mengun. Ekki setja ílátið í örbylgjuofninn nema ílátið sé sérstaklega og greinilega merkt örbylgjuofn-öruggt.
Sp.: Eru jarðgerðar- eða umhverfisvænar-vænar ílát til að taka með sér í örbylgjuofn?
Svar: Margir eru það, en hugtakið „vistvænt-vænt“ eitt og sér staðfestir það ekki. Sykurreyrbagassa og PFAS-laus PLA-ílát eru almennt örugg fyrir stutta örbylgjuofnanotkun. Staðlað PLA getur mýkst við langan hita, svo athugaðu hvort ílátið sé staðlað PLA eða -varmastöðugra CPLA, og leitaðu að skýrum örbylgjuofna-öruggum merkimiða óháð því.
Sp.: Má ég örbylgjuofna pizzukassa?
Svar: Venjulegur pappa þolir 1–2 mínútna örbylgjuofn springa án tafarlausrar hættu, en pítsukassar eru hvorki hönnuð né merkt fyrir örbylgjuofn og mjög feiti-bleyt svæði eru meira áhyggjuefni á lengri tíma. Til að fá betri árangur - og betri áferð - hitið pizzu aftur á disk í 350 gráður F (175 gráður) ofni, eða í þurrri pönnu á helluborðinu við meðalhita.
Sp.: Hvað þýðir "örbylgjuofn öruggt" í raun á merkimiða?
A: Það þýðir að ílátið hefur verið metið og það er ólíklegt að burðarvirkið bili eða valdi augljósri efnamengun við fyrirhugaðar aðstæður í örbylgjuofni. Það vottar ekki núllflutning efna, sérstaklega fyrir-fituríkan mat við mikla orkustillingar. Fyrir flesta hversdagslega stutta upphitun er hagnýt áhætta af merktu PP íláti talin lítil. Til að fá meira samhengi um hvernig mismunandi kvoða eru metin, er samanburður á PP, PET og PS fyrir matvælaumbúðir gagnlegur bakgrunnslesning.
Sp.: Hvað er öruggasta efnið til að taka mat í örbylgjuofni?
Svar: Gler- og keramikdiskar með örbylgjuofn-örugga merkimiða eru öruggustu valmöguleikarnir - engin fjölliðaefnafræði, engar áhyggjur af húðun og jafnvel upphitun. Meðal einnota efna eru PP (#5) með örbylgjuofn-öruggum merkimiða og sykurreyrbagassa frá PFAS-lausum birgi áreiðanlegasti kosturinn fyrir stutta endurhitun.
Sp.: Ætti ég að hafa áhyggjur af PFAS þegar ég er í örbylgjupappírsílátum?
A: Það er þess virði að vita um. Sumar pappírsskálar, kraftkassar og trefjaílát nota PFAS-sem inniheldur fitu-þolin húðun og hitun getur aukið flæði inn í matvæli. Leitaðu að „PFAS-ókeypis“ á vistvænum-umbúðum sem neytandi. Sem kaupandi matvælaþjónustu skaltu biðja um skrifleg skjöl og vottorð frá birgi þínum - almennt sjálfbærnimerki er ekki fullnægjandi staðfesting.
Sp.: Hvað ætti ég að gera ef ég fór óvart með rangt ílát í örbylgjuofn?
A: Fjarlægðu matinn strax úr ílátinu. Ef ílátið hefur sýnilega skekkt, bráðnað eða innra yfirborðið virðist vera öðruvísi, fargaðu matnum. Ef það virðist óbreytt sjónrænt er ein stutt útsetning almennt ekki talin bráð heilsufarsáhætta. Settu sjálfgefið á að flytja mat í glas eða keramik fat áður en þú hitar áfram - það fjarlægir spurninguna algjörlega. Ef þú hefur sérstakar heilsufarsvandamál skaltu hafa samband við heilbrigðisstarfsmann.

